2022年燕窝市场虽几经波折，但行业创新的步伐并未停滞。上下游企业均在积极探索产品创新、渠道创新、技术创新，有能力的企业还在积极进行科研投入，为行业高质量建设添砖加瓦，下面盘点2022年行业中的创新：
衍生品创新显示勃勃活力，2022年各类燕窝粥品、羹品、主打中医滋补概念的豆沙类甜品饮品等市场反馈很好。
燕之屋
食品类：小分子燕窝精华饮、燕窝红参精华饮、鲜泡燕窝、燕窝夹心软糖等新型燕窝系列产品
衍生品类：推出旗下护肤品牌——“YAN PALACE 燕宝诗”，以燕窝肽为主要核心成分，创新开发燕窝护肤品：燕窝润颜焕采冻干面膜、燕窝柔感焕采冻干絮精华液、燕窝润颜洁面湿巾、燕窝水润泡泡净颜洁面乳
小仙炖
“加里曼之星”系列产品：产品甄选加里曼丹岛的雨季燕窝，并甄选燕丝长度大于10cm的7A等级超轻毛燕，小仙炖联手法国知名设计公司历时一年半倾情打造，从明代“高足碗”造型创新盛具工艺，研发“加里曼之星”系列产品
“白玉盏”系列产品：进一步升级原料，只采用6A等级燕丝长度7-10cm的轻毛燕，该系列产品从北宋“莲花碗”造型中汲取形体灵感，打造“白玉盏”系列产品
大洲新燕
高端滋养菜轻食系列：即食佛跳墙、即食鱼胶、即食鲍鱼、即食海参、满汉全席
传统滋养品零食化系列：冻干鱼胶、鱼胶冻、燕窝布丁、鱼胶布丁、海参布丁
高端滋养轻食代餐系列：椰奶红豆燕窝粥、人参山药燕窝粥、陈皮莲子燕窝粥、椰奶藜麦花胶粥、海参粥、海参肽蓝莓粥、思季养粥、媄姈粥、人参枸杞羹
成分滋养系列：透明质酸钠饮品、胶原蛋白饮品、燕窝多肽蓝莓饮、海参肽饮品、烟酰胺饮品、参杞虫草草本饮
植物蛋白滋养系列：水牛乳玉竹绿豆沙、红豆沙、茯苓芝士黄豆沙、厚椰乳白芸豆沙、植物基·椰汁燕麦粥、银耳羹
中医古方滋养系列：药食同源燕窝系列、药食同源鱼胶系列如即食桂花鱼胶、即食玫瑰鱼胶
燕之初
五谷杂粮燕窝粥系列：南瓜杂粮燕窝粥、紫薯薏仁燕窝粥、双籽燕麦燕窝粥、绿豆百合燕窝粥
药食同源燕窝粥系列：山药百合燕窝粥、百合薏米燕窝粥、红豆莲子燕窝粥
女性滋补燕窝粥系列：阿胶八珍燕窝粥
时尚风味燕窝粥系列：桂花藜麦燕窝粥、厚椰乳燕麦燕窝粥
燕窝口服液系列：玻尿酸燕窝肽饮、接骨木莓燕窝肽饮、燕窝肽益生元固体饮料
鱼胶粥系列：椰香银耳花胶粥
燕窝炖系列：燕窝银耳炖、燕窝炖
仙芝楼
药食同源新品系列：灵芝人参固体饮料、灵芝固体饮料/灵芝饮料、灵芝灰树花固体饮料、灵芝酸枣仁饮料、灵芝青钱柳叶饮料、灵芝水苏糖决明子饮料、灵芝咖啡固体饮料
小仙炖
鲜炖燕窝餐饮场景创新：合作米其林、黑珍珠高端餐厅，推动鲜炖燕窝在高端餐饮场景的创新和主流化，入驻北京华尔道夫下午茶，与凯悦集团旗下酒店、康莱德酒店、大董集团、罗莱夏朵集团、甬府餐饮集团等39家高端餐厅达成合作，70%为米其林、黑珍珠餐厅，覆盖北京、上海、杭州、苏州四大城市，同时也获得了万豪集团、洲际集团、香格里拉等五星级酒店集团的认可。
布局高端商超高化区打造燕窝主流形象：瞄准排名前列的全国高端商超，包括北京最具影响力的商场SKP，武汉最具影响力的购物中心武商MALL·国广、西安销售排名第一的赛格国际购物中心等，在其核心高化区开设小仙炖鲜炖燕窝体验店。
大洲新燕
企业智研+校企合作新模式：“基于市场洞察，研发先行”的战略决策，研发采用「企业智研+校企合作」的模式：企业智研立足于市场需求，研发周期短，1-3个月即能完成产品的开发、定型；校企合作立足于产品基础特性及深加工等的研发。
小仙炖
将稳定同位素技术引入唾液酸鉴别：小仙炖与中国食品发酵工业研究院开展“燕窝产品中唾液酸鉴别技术”的专项研究。创新在燕窝行业内引入“稳定同位素技术”，通过建立燕窝产品中唾液酸同位素检测方法，研究不同来源的唾液酸碳稳定同位素的异同，从而对天然唾液酸及发酵唾液酸进行鉴别。
大洲新燕
燕窝前端物理预处理，实现了燕窝投料前的标准化和均一化。
燕窝与牛奶搭配的复合技术，保障产品指标以及口味的嗜好性。
稳定体系技术方案，保障产品货架期组织稳定性。
通过产品护色方案：以保障产品色泽在同类产品中的优势。
盛具创新：PP小飞碟、自加热碗、嘭嘭瓶、覆膜铁碗等盛具创新，保障产品品质和呈现。
燕之初
燕窝制品包装微波碗创新：采用食品级PP精制而成，密度高，硬度强，碗身光滑，卫生安全，正常情况及高温情况下不会产生有害物质，对人体健康不会产生危害，具有优良的综合性能。
燕窝、鱼胶制品自动化设备创新
燕窝制品技术创新
燕窝制品品控安全体系创新
燕窝科研创新
大洲新燕
缔造柔性供应链，高效响应市场需求：大洲新燕建立的柔性智慧供应链体系，将原料、采购、生产、销售、仓配等环节纳入平台内，集成上下游数据，快速响应客户需求。比如正在实施的分段式全智能数字化转型，系基于当前信息化系统延伸打造MES系统，将供应商前置协同、生产智能排产、客户实时掌握生产进度等几大功能融汇贯通，以达成生产可视化、柔性化、协同化的目标，为全面铺设“数字化工厂”图谱，奠定技术基础。
天健
天健深化数字化建设，2022年10月上线新平台【上环仓】，一站式提供滋补品交易以及进口报关、仓储、物流、供应链金融等多元化服务。
2022年，头部企业发挥了积极带头作用，带领行业不断拓展边界，探寻新境。行业的发展离不开集体的智慧，期待更多燕业同仁参与进来。每一位燕窝人创新的力量最终汇聚成行业前行的动力，带动整个燕窝市场蓬勃向上！
（来源：国燕委）